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심황 절임 매운 계란

심황 절임 매운 계란



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사진 : 헥터 마누엘 산체스

총 시간

4 시간 45 분

수율

12 인분 (1 인분 크기 : 달걀 반쪽 2 개)

데 빌드 에그는 톡 쏘는 소금물에 절인 계란을 사랑스러운 색으로 염색 할 때 훨씬 더 흥미로워집니다. 소금물에는 계란을 황금색으로 만드는 주황색 과육 뿌리 인 강황과 속의 카레 풍미와 어울리는 후추 맛이 특징입니다. 계란이 소금물에 더 오래 재워 질수록 더 단단 해지고 색이 더 생생 해집니다. 더 탱글 한 맛을 원한다면 물 대신 소금물을 사용하여 속을 풉니 다. 이 계란의 모양을 업데이트하기 위해 길이가 아닌 십자형으로 반으로 자릅니다. 접시에서 달걀 반쪽이 흔들리지 않도록 양쪽 끝에서 작은 조각을 잘라 내야합니다.

성분

  • 물 2 컵
  • 사과 식초 1 컵
  • 신선한 강황 2 큰술 또는 1 큰술. 말린 심황
  • 코셔 소금 2 3/8 작은 술, 나눠서
  • 껍질을 벗긴 삶은 큰 달걀 12 개
  • 마드라스 카레 가루 3/4 작은 술
  • 커민 가루 1/4 작은 술
  • 카놀라 마요네즈 1/4 컵
  • 일반 2 % 저지방 그릭 요거트 1/4 컵
  • 다진 신선한 부추 2 큰술
  • 추가 다진 쪽파 (선택 사항)

영양 정보

  • 칼로리 88
  • 지방 6.1g
  • 사 지방 1.6g
  • 모노 지방 2.6g
  • 폴리 지방 1.4g
  • 단백질 7g
  • 탄수화물 1g
  • 섬유 0.0g
  • 콜레스테롤 186mg
  • 철분 1mg
  • 나트륨 200mg
  • 칼슘 33mg
  • 설탕 0g
  • 동부 표준시. 첨가 당 0g

그것을 만드는 방법

1 단계

물 2 컵, 식초, 강황, 소금 2 티스푼을 그릇이나 큰 병에 담습니다. 계란을 추가하십시오. 4 ~ 8 시간 동안 식히고 가끔씩 "저어"합니다. 계란을 배수하십시오. 종이 타월로 두드려 말립니다.

2 단계

작은 프라이팬을 중간에 가열합니다. 카레 가루와 커민을 첨가하십시오. 향이 날 때까지 약 1 분 동안 계속 저어 요리합니다. 멋있는.

3 단계

계란을 십자형으로 반으로 자릅니다. 노른자를 조심스럽게 제거하고 미니 푸드 프로세서에 넣으십시오. 달걀 흰자의 둥근 바닥을 잘라내어 달걀이 평평하게 놓이게합니다. 접시에 달걀 흰자위를 놓습니다. 마요네즈, 요거트, 카레 혼합물 및 나머지 3/8 티스푼의 소금을 프로세서에 추가합니다. 부드러워 질 때까지 맥박을 치고 혼합물이 너무 걸쭉 해지면 물 1 ~ 2 큰술을 추가합니다. 골파 추가; 결합 할 것이다 맥박. 달걀 흰자위 사이에 고르게 채우십시오. 원하는 경우 추가 골파를 얹습니다.


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